Crema Mexicana, is een soort kruising tussen zure room en creme fraiche, die veel wordt gebruikt in de Mexicaanse keuken. Het heeft een rijke, romige textuur en een milde, lichtzure smaak. Crema Mexicana wordt vaak gebruikt als garnering voor verschillende gerechten, zoals taco's, enchiladas, soep en nacho's. Het is veel lekkerder dan de potjes creme fraiche of zure room uit de supermarkt en kinderlijk eenvoudig te maken!

Bereiding:

• Verwarm de room in een steelpannetje tot 35⁰C.
• Haal van het vuur en schenk de room in een afsluitbare pot.
• Roer de karnemelk door de warme room.
• Doe de deksel los op de pot en 24 uur op een warme plek fermenteren.
• Doe na 24 uur de deksel op de pot en zet hem tot gebruik in de koelkast.

¡Disfrute de su comida!

28-06-2024