Je kunt zo veel als je wilt varieren met de ingrediënten, maar niet met het varkensvlees. Dat is echt het basis ingrediënt.

Bereiding:

• Spoel de rijst een paar keer goed af om het overtollige zetmeel te verwijderen.
• Zet de rijst in een pan met koud water (1 kop rijsdt op 2 koppen water) en laat 15 minuten weken.
• Breng de rijst aan de kook en laat 15 minuten zachtjes koken met de deksel op de pan.
• Verhit de olie in een wok en bak de ui, knoflook en stukjes varkensvlees op hoog vuur.
• Voeg de rijst, wortel, taugé, garnalen en bieslook toe en bak 5 minuten op hoog vuur mee.
• Verplaats de inhoud naar de zijkant van de wok. Breek 3 eieren in het midden van de wok en laat deze al roerend stollen.
• Roer alles door elkaar en laat al omscheppend nog 3 minuten bakken.
• Breng op smaak met Nuoc Mam en peper en garneer met de koriander.

Ăn ngon miệng nhé!