Het recept "Fortune Kip" lijkt te zijn ontstaan in de Verenigde Staten, waar het populair is als een Chinees geïnspireerd gerecht. Het  geserveerd met rijst en groenten. Hoewel het een Amerikaanse creatie is, is het geïnspireerd op Chinese kooktechnieken en smaken. De exacte oorsprong van het recept is echter niet duidelijk gedocumenteerd. Maar daar liggen wij niet van wakker. Een gebraden kip uit de oven is altijd lekker, ongeacht waar de oorsprong ligt.

Bereiding:

• Meng de oestersaus met de 5 spices poeder.
• Smeer de kip van binnen en buiten egaal in met 5 eetlepels van de gekruide oestersaus. Laat de kip minimaal 4 uur in de koelkast marineren.
• Verwarm de oven voor op 180⁰C.
• Leg de kip in de diepe braadslede. Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet hem 40 minuten in de oven.
• Haal hem na 40 minuten uit de oven en verwijder de aluminiumfolie. Bestrijk hem rondom met de resterend 3 eetlepels oestersaus. Verdeel de pastinaak en de tenen knoflook rondom de kip. Voeg 5 eetlepels water toe aan de braadslede en plaats hem nog eens 10 minuten in de oven.
• Bedruip na 10 minuten de kip met het braadvocht en plaats hem nog eens voor 10 minuten in de oven tot de kip goudbruin en krokant is.
• Haal de kip uit de oven en laat 10 minuten rusten.
• Serveer de kip met de pastinaak en gekookte witte rijst.

Have a nice meal!

请享用！

Qǐng xiǎngyòng!