De fabels over de frikandel zijn eigenlijk verhalen die niet op waarheid zijn gebaseerd, maar die zich door de jaren heen hebben verspreid en vaak een humoristische of satirische inslag hebben. Het is niet duidelijk waar precies alle fabels over de frikandel vandaan komen, maar ze zijn waarschijnlijk ontstaan uit volksverhalen en grapjes die zijn verspreid op het internet en in sociale kringen.  Er waren zelfs geruchten dat frikandellen gemaakt zouden zijn van allerlei ondefinieerbare vleesresten of zelfs van afvalvlees.

Ook al is dat allemaal niet waar, toch ben ik blij dat ik nu zelf m'n eigen frikandelletje kan samenstellen. Ik kreeg op mijn verjaardag als grap een zakje kruidenmix om zelf frikandellen mee te maken. Ik was in het begin erg sceptisch, maar na een paar weken trok ik de stoute schoenen aan en ging ik aan de slag met het recept wat op de website van de leverancier stond. En....het resultaat was echt lekker! Houd je wel aan de gewichten, anders kom je niet helemaal uit met het gewenste resultaat.

Bereiding:

• Snij het vlees in kleine stukjes. Verdeel de kruidenmix en het paneermeel over het vlees en doe ze in een foodprocessor. Maal het vlees heel fijn.
• Verdeel de vleesmassa in 6 gelijke delen. Maar er een gehaktbal van en rol deze met je handen uit tot een frikandel van ongeveer 18 cm.
• Leg een stukje huishoudfolie op het aanrecht en leg de handgevormde frikandel vooraan op de folie. Sla de folie over de frikandel en rol het geheel strak op. Draai de uiteinden als een toffee strak op.
• Verwarm een ruime pan met water tot 70 °C. Leg de opgerolde frikandellen 15 minuten in het hete water.
• Verwarm ondertussen de friteuse voor op 175 °C.
• Verwijder de folie van de frikandellen en frituur ze 90 seconden in de olie en voila..... je zelf gemaakte frikandel is klaar voor consumptie!