Dit heerlijke bijgerecht kun je makkelijk van te voren maken en hoef je alleen nog in de oven te zetten als je hem wilt opdienen. Deze schotel is heerlijk met gegrild varkensvlees of kip.

Bereiding:

1. Maak de roosjes los van de bloemkool. Blancheer de roosjes 3 a 4 minuten in kokend water met wat zout. Giet af en laat goed uitlekken.
2. Verwarm de oven voor op 200⁰C.
3. Verhit de boter op middelhoog vuur en fruit hierin de uien 5 minuten op lage stand.
4. Roer de room, nootmuskaat en de mosterd door de uien en laat ± 4 minuten zachtjes pruttelen.
5. Voeg de helft van de kaas aan de room toe en laat deze al roerend smelten.
6. Breng eventueel op smaak met peper en zout.
7. Verdeel de bloemkoolroosjes over een ovenschaal. Giet de kaasroomsaus over de roosjes. Bestrooi met de resterend kaas en de tijmblaadjes.
8. Gratineer de bloemkool ongeveer 15 minuten in de oven.

Eetsmakelijk!