Op een verjaardagsfeestje 1 jaar geleden bij vrienden in Haarlem kregen we een leuke variatie op de oer-Hollandse gehaktbal. Ik was het al bijna vergeten totdat we dit jaar weer langs gingen en ik vroeg naar die lekkere gehaktballen. Ze moest lachen, maar wilde graag het recept met me delen. Nu kunnen ook jullie genieten van deze heerlijke 'on-Hollandse' gehaktballen.

Bereiding:

• Week het brood in de melk. Knijp het overtollige vocht uit het brood en prak fijn met een vork.
• Meng het gehakt met het zout, peper, paprikapoeder, brood, peterselie (of koriander), ei en ui. Maak er 6 gelijke ballen van.
• Hak de gekookte eieren in stukjes en meng ze met de dille, kaas en mayonaise.
• Verwarm de oven voor op 180 ⁰C.
• Druk de gehakt ballen in hoge schijven en druk er met een lepel een holte in. Vul de holte met het eimengsel.
• Leg een stuk bakpapier op een bakplaat en leg daar de gevulde gehaktschijven op. Plaats de plaat in de oven en bak bruin in ± 30 - 35 minuten.
• Lekker met een paar rösti-rondjes uit de oven en verse Hollandse sperziebonen!

Eetsmakelijk!