Wil je gebraden eend maken, dan heb je een vochtige tegenhanger nodig voor het toch wat droge vlees. Paksoi is daar uitermate geschikt voor. Paksoi is een knapperige, frisse bladgroente uit de koolfamilie, geliefd in de Aziatische keuken. De groente heeft sappige, witte stelen en donkergroene bladeren met een mild, licht peperige smaak. Het is veelzijdig in gebruik: heerlijk in roerbakgerechten, soepen en salades. Paksoi is bovendien rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten, wat het een gezonde keuze maakt.

Bereiding:

• Plaats een stoommand boven een pan met kokend water en leg de paksoi in de mand.
• Strooi er 1 theelepel zout over en dek af met een deksel.
• Laat ongeveer 4 minuten stomen.
• Haal de stoommand van de pan en laat de paksoi in een voorverwarmde serveerschaal glijden.
• Verhit een wok tot hij heet is en begint te roken.
• Giet de zonnebloemolie in de wok en wok de chilipeper, gember en knoflook 1 minuut.
• Giet de sojasaus en de nam pla in de wok en warm deze in 10 seconden even op.
• Giet de saus over de paksoi en serveer direct.

เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

Phelidphelin kạb mụ̄̂x xāh̄ār k̄hxng khuṇ!

24-02-2025