Ingelegde rode ui is een heerlijke toevoeging aan vele gerechten dankzij de perfecte balans van zoet en zuur. De uien worden opgenomen in een mengsel van azijn, suiker en kruiden, wat zorgt voor een frisse, precieze textuur en een intens smaakprofiel. De levendige paarse kleur maakt elk gerecht visueel aantrekkelijker. Of je het nu gebruikt op taco's, salades, burgers of bij bestelde groenten, ingelegde rode ui opmerkelijk een pittige, lichtzure smaak toe die gerechten naar een hoger niveau tilt. Het is bovendien gezond, licht, en eenvoudig te maken, met een lange houdbaarheid in de koelkast, waardoor het altijd beschikbaar is als smaakmaker

Bereiding:

• Snij van de rode ui mooie dunne ringen. Je kunt een mandoline gebruiken, maar pas op voor je vingers!
• Doe deze in een uitgekookte schone glazen pot.
• Doe het water en azijn in een steelpannetje en warm deze op (niet koken).
• Halveer de rode peper en voeg deze samen met de peperkorrel, knoflook, suiker en zout toe.
• Roer tot alle suiker en zout is opgelost.
• Giet dit mengsel in pot met de rode uienringen.
• Zet de pot in de koelkast en laat deze minimaal 4 uur staan.
• Heerlijk bij taco's, op burgers of door salades.

Eetsmakelijk

19-09-2023