Jamaican Jerk Sauce is een pittige saus die gebruikt kan worden als marinade of om elk gerecht op smaak te brengen. Als je een voorproefje van de Jamaicaanse eilanden in je gerecht wilt brengen, moet je dit recept proberen!

Jamaican Jerk Sauce is een hoofdbestanddeel van de Jamaicaanse keuken. Het is kruidig, met hints van zoet en zout. Deze unieke mix van Schotse bonnet-pepers, Spaanse peper, teentjes knoflook, paprika, sojasaus en uien is zo authentiek Jamaicaans dat het vaak als Jamaica in een fles wordt beschouwd.

Het is meer dan alleen een marinade voor kipfilet of vlees naar keuze. Een lepel Jamaican Jerk Marinade kan worden gebruikt om smaak toe te voegen aan groenten, tofu, quinoa, Jamaicaanse rijst of zelfs als spread op sandwiches.

Als je een fan bent van pittig eten en gedurfde smaken, dan kun je niet fout gaan met het bereiden van een grote kom met dit Jamaicaanse Jerk Sauce-recept. Zodra je smaakpapillen deze complexe smaken uitproberen, begrijp je waarom het op de eilanden een favoriet gerecht is geworden.

Bereiding:

• Voeg alle marinade-ingrediënten toe in een keukenmachine. Doe het deksel op de keukenmachine en laat alles draaien tot de marinade glad is.
• Door het toegevoegde water wordt dit een marinade in plaats van een saus. Als je een gladde sausconsistentie wilt, verminder dan het water tot 2 eetlepels + voeg 2 eetlepels witte azijn toe. Meng tot een saus.

Waarschuwing!: Wanneer u met Scotch Bonnet-pepers werkt, is het belangrijk om uiterst voorzichtig te zijn, omdat deze pepers zeer heet zijn. Draag altijd handschoenen bij het snijden van Scotch Bonnet-pepers, omdat de intense hitte een branderig gevoel op uw huid kan veroorzaken. Mocht u vergeten handschoenen te dragen, raak dan in geen geval uw ogen of gezicht aan, aangezien de brandende sensatie uren kan aanhouden.

Bovendien moet u voorzichtig zijn tijdens het mixen en bij het openen van uw keukenmachine na het bereiden van de gemarineerde saus. De dampen die vrijkomen kunnen een heftige hoestbui veroorzaken, zoals ik zelf heb ervaren toen ik mijn keukenmachine opende na het maken van de saus.

Enjoy yuh meal!

17-07-2024