JAPANSE KOOKTECHNIEKEN

Japanse kooktechnieken zijn een perfecte balans tussen eenvoud en verfijning. Ze benadrukken de natuurlijke smaken van ingrediënten, vaak door middel van subtiele bereidingen zoals stomen, grillen of rauw serveren (bijvoorbeeld sushi en sashimi). Fermentatie speelt een belangrijke rol, met technieken zoals het maken van miso en sojasaus. De Japanse keuken maakt gebruik van precisie, bijvoorbeeld bij het snijden van ingrediënten, en de presentatie is even belangrijk als de smaak. Het respect voor seizoen en product zorgt ervoor dat de gerechten niet alleen lekker zijn, maar ook een visuele beleving bieden, waarbij harmonie centraal staat. Schrijf je in voor één van onze Japanse cursussen.

Cursus: Japanse BBQ

De Japanse keuken staat bekend op zijn fijne technieken. In deze cursus gaan we verse marinades, sauzen, yakitori ect. maken en gaan we grillen op de shichirin. Natuurlijk mag je ook met stokjes eten, maar het hoeft niet.

Data: 27 juni 2025

Aanvang: 14:00 uur

Aantal deelnemers: 4

Tijdsduur: 4  uur

Kosten: €65- p.p.

Accommodatie: binnen & buiten

Maatwerk is in overleg mogelijk!