Kip is een onmisbaar ingrediënt in de Aziatische keuken.Het sappige vlees kan worden geroosterd, gegrild, gestoofd, gebakken of gekookt, waardoor het perfect is voor een breed scala aan gerechten, van curry's tot roerbakgerechten, streetfood en soepen. De neutrale smaak van kip maakt het ideaal om te combineren met verschillende kruiden, sauzen en specerijen, waardoor het de mogelijkheid heeft om zowel hartige als pittige smaken te absorberen. Bovendien is kip betaalbaar en gemakkelijk verkrijgbaar, waardoor het een favoriet is in veel Aziatische huishoudens en restaurants.

Bereiding:

• Richt een BBQ in op 180⁰C met een directe en indirecte zone.
• Meng de ketjap, sojasaus, sriracha, honing, geraspte gember, sesamolie, knoflook- en gemberpoeder in een ruime kom tot een smeuïge marinade.
• Leg de kip in de marinade en schep alles goed om, zodat alles bedekt wordt.
• Zet de kip een uurtje afgedekt in de koelkast om te marineren.
• Haal de kip na een uurtje uit de marinade en leg ze op het rooster boven het directe gedeelte. Laat 10 minuten grillen en draai na 5 minuten de vleugels om.
• Verplaats na 10 minuten de kip naar het indirecte gedeelte. Laat de temperatuur is zakken naar 160 ⁰C en laat de kip 60 a 70 minuten minuten garen.
• Bestrijk ze om de 10 minuten met de marinade en gaar ze tot de kip goudbruin is.
• Bestrooi de kippenvleugels en serveer op een mooie schaal.

Je kunt heel goed nadenken over welke wijn je hierbij schenkt, maar heel eerlijk ga ik voor een gewoon pilsje of IPA van BrewDog.

Selamat makan!

Have a nice meal!

04-05-2024