Deze variant op een heerlijk streetfood-gerecht, kun je als volledige maaltijd serveren. Je kunt de kipspiesjes in de oven grillen, maar ik vind het toch lekkerder om dat direct op een BBQ te doen. In beide opties kun je het beste kiezen voor 180⁰C

Bereiding:

• Leg de satéprikkers een half uur van te voren in een schaal met water om verbranden te voorkomen.
• Leg de uienringen een half uur in ijskoud water en giet daarna af.
• Richt een BBQ in op 180⁰C directe hitte.
• Meng peper, zout en currypoeder en een kommetje.
• Snij de kipfilets over de lengte in 3 dikke repen.
• Smeer de kipfilets in met zonnebloemolie en bestrooi royaal met het currymengsel. Laat even staan om in te trekken.
• Snij ondertussen de komkommers en wortels met een fijnschiller in mooie dunne repen.
• Meng voor de dressing de kokosmelk, sesamolie, Thaise Rode Currypasta en vissaus tot een mooie gebonden dressing. Zet even apart.
• Rijg de kipfilets aan de spiesjes.
  
• Leg de spiesjes op het rooster boven het vuur en grill ze in 10-15 minuten mooi bruin en gaar. Draai regelmatig om, zodat ze niet verbranden.
• Neem 4 borden. Schik de sla met de wortel- en komkommerreepjes, taugé en edamameboontjes.
• Leg de gegrilde kipspiesjes op de salade en lepel er wat van de dressing over.
• Garneer met wat fijngehakte pinda's, koriander en halve uienringen.

अपने भोजन का आनंद लें!

apane bhojan ka aanand len!

08-04-2023