Wij delen graag alle door ons gemaakte gerechten met onze vrienden. Zoals de recepten van thema-avonden, maar ook van de kookavonden van onze vriendenclub. Ook is het mogelijk om zelf een favoriet recept met ons te delen.

Op deze pagina staan al onze recepten uit Grenada. Grenada, ook wel het ‘Spice Island’ genoemd, is een klein eiland in het zuidoosten van het Caribisch gebied met een verrassend rijke cultuur. De geschiedenis is terug te vinden in de muziek, dans en kleurrijke festivals, maar vooral ook in de keuken. Afrikaanse tradities, Caribische ingrediënten en invloeden uit India en Europa hebben samen een heel eigen Grenadiaanse eetcultuur gevormd.

Specerijen spelen daarin een hoofdrol. Nootmuskaat, kaneel, kruidnagel, piment en gember groeien er volop en geven veel gerechten hun karakteristieke geur en warmte. Een van de bekendste gerechten is Oil Down, het nationale gerecht van Grenada: een stevige stoofpot van onder andere broodvrucht, kokosmelk, kurkuma, groenten en gezouten vlees of vis.

Ook verse vis, schaaldieren, kip en tropisch fruit zijn belangrijke ingrediënten. Op lokale markten vind je naast kruiden en specerijen onder meer mango, papaja, ananas en broodvrucht.

Grenada proef je eigenlijk zoals je het eiland beleeft: warm, kleurrijk, kruidig en met een vleugje eigenzinnigheid.

....