Salsa Criolla is een traditionele Peruaanse saus die vaak wordt geserveerd als bijgerecht of als topping voor verschillende gerechten. Het is een pittige, frisse en smaakvolle saus die perfect past bij gegrild vlees, vis, ceviche en andere typische gerechten uit de Peruaanse keuken.

Bereiding:

• Doe de plakjes rode ui in een kom met ijswater. Laat het geheel ongeveer 10 minuten rusten. Dit helpt de scherpe smaak van de ui te verzachten.
• Giet de uien af.
• Voeg de tomatenblokjes, fijngehakte jalapeno (indien gewenst),koriander en limoensap toe aan de kom met de ui.
• Meng alles voorzichtig door elkaar. Breng de salsa criolla op smaak met zout en peper.
• Laat de salsa criolla minstens 15 minuten rusten, zodat de smaken goed kunnen mengen.
• Serveer de salsa criolla als bijgerecht bij gegrild vlees, vis, empanadas, ceviche of andere gerechten naar keuze.

Salsa criolla voegt een heerlijke frisse en pittige smaak toe aan gerechten en is een geweldige aanvulling op de Peruaanse keuken.

Disfrute de su comida.