Het saucijzenbroodje vindt zijn oorsprong in Nederland. Het werd voor het eerst gemaakt in de 19e eeuw. Het woord "saucijs" verwijst naar het gehakt in het broodje, terwijl "broodje" simpelweg verwijst naar het feit dat het in deeg is gewikkeld en gebakken, vergelijkbaar met een worstenbroodje. Het saucijzenbroodje is sindsdien een populaire snack geworden in Nederland en is ook in andere delen van de wereld bekend geworden. In dit recept deel ik mijn versie met jullie, maar het staat je natuurlijk vrij om je eigen kruiden te gebruiken.

Bereiding:

• Verwarm de oven voor op 190⁰C.
• Laat de bladerdeegplakjes ontdooien onder een vochtige theedoek. Dit voorkomt uitdrogen.
• Meng ondertussen alle ingrediënten voor de vulling tot een homogene massa.
• Verdeel het gehakt in 10 gelijke delen en rol die uit tot gehaktstaven. Zorg dat ze maximaal de lengte hebben van een bladerdeegplakje.
• Leg een plakje ontdooit bladerdeeg met het folielaagje naar beneden op een schoonwerkblad. Leg een gehaktstaaf in het midden van het bladerdeegplakje.
• Vouw het bladerdeeg over de gehaktstaaf en druk de lange zijkant dicht met een vork.
• Herhaal dit met alle plakjes bladerdeeg.
• Leg een vel bakpapier op een bakplaat en leg de saucijzenbroodjes los van elkaar er op.
• Bestrijk de bovenkant van de broodjes met het eidooier en plaats de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven.
• Bak de saucijzenbroodjes in 25 a 30 minuten goudbruin en gaar.

Eetsmakelijk!