Shepherd’s Pie wordt wel eens Cottage Pie genoemd. Het is een ovenschotel met onder andere (lams)gehakt, aardappelpuree en groenten. Een heerlijk, goedgevuld gerecht dat de volgende dag zelfs nog lekkerder smaakt. Ideaal voor kamerbewoners!

Bereiding:

• Verwarm de oven voor op 200⁰C.
• Snij de aardappels in gelijke stukken.
• Breng een pan met water aan de kook en kook de aardappels in ongeveer 20 minuten gaar.
• Giet de aardappels af.
• Voeg boter, melk, peper en zout toe en stamp alles tot een mooie puree.
• Verhit de olijfolie in een ovenvaste braadpan op middelhoog vuur.
• Voeg de ui en bak deze in ongeveer 2 minuten glazig.
• Voeg de knoflook toe en bak deze nog 1 minuut mee.
• Voeg het gehakt toe en verhoog het vuur. Bak het gehakt rul.
• Voeg na 3 minuten de wortel toe en bak deze 2 minuten aan.
• Voeg de tomatenpuree en de bloem toe en laat het geheel op middelmatig vuur al roerend 2 minuten bakken.
• Voeg de tijm, worchestershiresaus en de bouillon toe. Roer goed door elkaar en laat het op een laag vuurtje 15 minuten pruttelen.
• Voeg de laatste 5 minuten de doperwten toe en mee te sudderen.
• Haal de pan van het vuur en dek de vleessaus af met de aardappelpuree.
• Strooi er de geraspte kaas over en plaats de braadpan in de oven.
• Laat 20 - 25 minuten in de oven garen.

Je kunt er om de vleessaus in een ovenschaal te gieten en dan af te dekken met aardappelpuree, zoals je op de foto's kunt zien. Alleen heb je dan wel wat meer afwas.

Have a nice meal!

18-07-2024