Dit is zo ontzettend leuk om samen met je (klein)kinderen te maken. Dit gerechtje heb ik voor het eerst samen met Tyler en Jolien gemaakt. Als je hebt op een BBQ iets te veel werk (of te gevaarlijk) vindt, kun je het natuurlijk ook in een koekenpan maken. Veel plezier!

Bereiding:

• Verwarm de BBQ voor 180⁰C directe hitte en plaats een cast-iron bakplaat boven het vuur.
• Snij de komkommer
• Kruid het gehakt met de zwarte peper, knoflook-, uien- en paprikapoeder. Voeg 1 eetlepel Nam Pla toe en meng alles goed door. Maak een heel klein balletje, druk deze plat en bak op de bakplaat snel gaar. Proef en voeg indien gewenst nog wat zout toe. Pas op! Want de Nam Pla is erg zout van zichzelf.
• Maak van het gehakt 12 gelijke balletjes. Leg de tortilla's op een schoon werkblad. Plaats op de tortilla een gehaktballetjes en dek het geheel af met een stukje bakpapier. Druk met de onderkant van een koekenpan het gehakt plat op de tortilla. Herhaal dit met de andere tortilla's.
• Leg een paar tortilla's met het gehakt naar beneden op de hete bakplaat en bak het gehakt in een paar minuten bruin en gaar. Draai met een spatel om en strooi de kaas over het gehakt. Sluit de deksel en laat ± 1 minuut bakken tot de kaas gesmolten is. Kijk uit dat het niet te snel gaat.
• Haal de Taco-Burgers van de BBQ en strooi er wat tomaat, komkommer en sla over. Eventueel kun je er nog wat tacosaus of BBQsaus opdoen. Vouw dubbel, serveer direct en geniet!



Gebruik de volgende keer andere kruiden en/of toppings en varieer zoveel als je wilt.

Veel plezier en eetsmakelijk!