Dit is een krankzinnig lekker gerecht die je echt doet verbazen. Is dit tonijn sashimi. Nee, het is sashimi van watermeloen. De smaak is waanzinnig. Het behoort tot de top 10 van mijn favoriete gerechten. Zo wil ik wel vaker vegetarisch eten.

Bereiding:

• Snijd uit de watermeloen 4 stukken ter grootte van een steak.
• Meng voor de marinade de sojasaus, rijstazijn, sesamolie, norivel stukjes, gember en knoflook.
• Giet de marinade in een ovenvaste schaal. Leg de watermeloensteaks in de marinade en zorg dat alles goed bedekt is. Laat de steaks minimaal 1 uur marineren, maar hoe langer hoe beter.
• Verwarm de oven voor op 180⁰C.
• Plaats de schaal met steaks en marinade in de voorverwarmde oven en laat het geheel 45 - 60 minuten bakken. Draai halverwege de steaks een keer om.
• Haal de schaal uit de oven en grill de steaks op een gietijzeren grillpan of nog beter BBQ.
• Serveer de sashimi op sushirijst en werk af met sesamolie, sesamzaadjes en lente-ui.

Have a nice meal!

お食事をお楽しみください！

O shokuji o o tanoshimi kudasai!