Deze rijst blinkt uit door z'n eenvoudig en is prachtig te combineren met andere gerechten uit de Chinese keuken. Het is wel belangrijk om afgekoelde gekookte rijst te gebruiken, want anders gaat het bakken niet lukken.

Bereiding:

• Verhit de olie in een hete wok.
• Voeg de lente-ui toe en bak het geheel 2 a 3 minuten op middelhoog vuur.
• Voeg de afgekoelde rijst toe en bak deze 2 minuten mee.
• Voeg de chili-jam toe en roer deze goed door de rijst.
• Voeg 3 el water toe en meng alles nog eens goed door elkaar.
• Schuif de rijst naar de zijkanten van de wok en breek twee eieren n het midden van de wok.
• Zodra de eieren beginnen te stollen, trek je met een spatel lijnen door de eieren, zodat er kleine en grote stukjes losse ei ontstaan.
• Breek de tofu in kleine en wat grote stukjes en meng deze voorzichtig door de rijst.
• Breng en eventueel op smaak met wat zout of vetsin.

Tip: Lekker met Dakgangjeong.

请享用！

Qǐng xiǎngyòng!

30-05-2024