Vandaag kozen we eens voor taco's. Alleen deze keer een visvariant. Deze heerlijke taco gevuld met zeewolf, mangosalsa en crema-mexicana is een gezonde en overheerlijke variatie die je aangenaam zal verrassen.

Bereiding:

• Verwarm de oven voor op 130⁰C.
• Meng het sap van 1 limoen met 2 eetlepels olie en de tacokruiden. Laat de vis hierin 15 minuten marineren.
• Meng de ui, paprika, mango en jalapeño met 1 eetlepel olie en de rasp en sap van 1 limoen. Breng op smaak met zout en peper.
• Bak de vis in 2 eetlepels olie in 3 minuten per kant goudbruin en gaar.
• Verwarm ondertussen de taco's in de voorverwarmde oven.
• Vul de taco's met wat mangosalsa, stukjes gebakken vis en druppel er wat crema-mexicana over.
• Garneer met wat munt en/of koriander en genieten maar!

¡Disfrute de su comida!

05-07-2024