Rau thập cẩm is heerlijk met gekookte rijst of gewokte noodles. Maar is ook frisse toevoeging aan pittige vlees, vis of kipgerechten. Je kunt met de groenten lekker variëren, zodat je snel een gezonde en lekkere maaltijd op tafel zet.

Dit gerecht bevat wolkenoren. Wolkenoren is een eetbare paddenstoel die ook wel bekend staat onder de namen muizenoortjes, zwarte boompaddenstoelen, zwarte paddenstoelen, en mu-er.  Deze paddenstoelen worden meestal gedroogd verkocht in Aziatische winkels, zoals Orientalwebshop.nl

Bereiding:

• Week de gedroogde wolkoren 15 minuten in een kommetje met warm water.
• Laat ze uitlekken en snijd ze in kleine repen.
• Leg de taugé op de bodem van een mooie serveerschaal.
• Verhit 2 eetlepels olie in een wok en roerbak de Chinese kool met 2 eetlepels Nuoc Mam in 10 minuten zacht.
• Voeg de wortel en paprikareepjes toe en roerbak die de laatste minuut met de Chinese kool mee.
• Schep de gewokte groenten op de taugé in de schaal en schep even door elkaar.
• Lekker bij Cơm Chiên Thịt Heo en/of Vietnamese Lemongrass Chicken.

Chúc ngon miệng!

07-10-2023