Dit is zo'n gerecht voor op een mooie zomerse avond in de tuin of op je balkon. Kijkend naar de ondergaande zon, een mooi glas wijn en een heerlijke hap van dit smakelijke Griekse gerecht. Mooier kunnen we het even niet maken. Ga jij er ook voor?

Bereiding:

• Meng in een kom het gehakt met de gyroskruiden, ei eb eventueel nog een beetje zout naar smaak.
• Voeg beetje bij beetje het paneermeel toe tot een een stevige substantie krijgt.
• Vorm met vochtige handen balletjes van het gehakt ter grote van een walnoot.
• Voeg een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de gehaktballetjes op middelhoog vuur in 10 - 15 minuten goudbruin en gaar.
• Verwarm ondertussen de pitabroodjes of nak je zelfgemaakte Griekse pita.
• Serveer de Griekse gehaktballetje met de pitabroodjes en een heerlijke Griekse salade.

Voor dit zomerse gerecht kozen wij als wijn voor een Xinomavro: Dit is een Griekse rode wijn met een medium body en een goede zuurgraad, wat goed past bij de sappige gehaktballetjes en de kruidige smaken. De lichte tannines van Xinomavro gaan goed samen met de hartige elementen van het gerecht.

Καλή όρεξη!

25-08-2024