Wij delen graag alle door ons gemaakte gerechten met onze vrienden. Zoals de recepten van thema-avonden, maar ook van de kookavonden van onze vriendenclub. Ook is het mogelijk om zelf een favoriet recept met ons te delen.

Op deze pagina staan al onze recepten uit Peru. De Peruaanse keuken is een mix van culturele invloeden, zoals Spaans, Japans, Indiaans en Frans. Bovendien heeft Peru een groot aantal verschillende klimaten. Het lage kustgebied, de hoge Andes, het vruchtbare regenwoud, de groene hooglanden: al deze gebieden hebben hun eigen microklimaten en er groeien overal andere producten. Dat zorgt voor een ongelofelijke variatie aan ingrediënten. Peruanen verbouwen bijvoorbeeld alleen al ruim vijftig soorten quinoa, tientallen maïssoorten en duizenden aardappelsoorten. Lokale koks gaan bovendien heel creatief om met het rijke aanbod aan producten en dat zorgt voor een keuken die je steeds verrast.

Aji de Erwin

Ajitsuke Tamago

Ceviche van Mahi Mahi

Ceviche van Oesters

Ceviche van Zeebaars en Komkommerschuim

Ceviche van Zeebaars en Mango

Groenten in Römertopf Kooksteen Brick